ທ່ານຕ້ອງການກະກຽມເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າໜົມປັງ, 披薩 ຫຼື ກະທ່ອມສົດທີ່ສົມບູນແບບບໍ? ໂຄງການ“Pure Flour from Europe” ທີ່ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນໂດຍITALMOPA (ສະມາຄົມອຸດສາຫະກຳການບົດແປ້ງຂອງອີຕາລີ) ແລະ ໄດ້ຮັບການຮ່ວມມືຈາກສະຫະພາບເອີຣົບ, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມການສົ່ງອອກແປ້ງສາລີອ່ອນ ແລະ ແປ້ງສາລີແຂງ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າສາລີອິນຊີທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເອີຣົບໄປຍັງການາດາ ແລະ ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
TORONTO, ທັນວາ 27, 2024 — ແປ້ງອິນຊີທີ່ຜະລິດຈາກການບົດສາລີອ່ອນ ເໝາະສົມສຳລັບການເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າຈີ່, ກະທ່ອມສົດ ແລະ ກະທ່ອມໄຂ່, ແລະ ຖືກຈັດປະເພດດັ່ງນີ້: ປະເພດ 0, 00, 1, 2 ແລະ ແປ້ງສາລີທັງໝົດ. ແປ້ງປະເພດ 00 ມີສີຂາວມີລົດຊາດເປັນກາງ ແລະ ຖືກກັ່ນກອງຫຼາຍທີ່ສຸດ; ມັນເໝາະສົມສຳລັບການເຮັດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນ: focaccia ແລະ ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ກະທ່ອມສົດ, ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ເປັນຕົວເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊອດຂຸ້ນ. ແປ້ງປະເພດ 0 ຖືກກັ່ນກອງໜ້ອຍກວ່າ ແລະ ດີສຳລັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່, 披薩 ແລະເຂົ້າໜົມເຄັກ. ແປ້ງປະເພດ 1 ເໝາະສົມສຳລັບການອົບເຂົ້າຈີ່ rustic. ແປ້ງປະເພດ 2 ໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່, ມັກຈະປະສົມກັບແປ້ງສີຂາວ. ແປ້ງສາລີທັງໝົດ ໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່.
ສາລີແຂງທີ່ບົດແລ້ວ ຜະລິດແປ້ງເຂົ້າສາລີອິນຊີ. ມັນມີສີສົ້ມອ່ອນ ແລະ ມີໂປຣຕີນສູງ, ເຊັ່ນ: gluten, ແລະ ເໝາະສົມສຳລັບການຜະລິດກະທ່ອມແຫ້ງອຸດສາຫະກຳ, ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າຈີ່ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ບົດ. ຂຶ້ນກັບວ່າມັນຖືກບົດຫຍາບຄ່າໃດ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບ“semola” – ແປ້ງເຂົ້າສາລີສຳລັບການກະກຽມກະທ່ອມສົດ; “semolino” – ແປ້ງເຂົ້າສາລີແຂງຫຍາບ, ດີເລີດສຳລັບການເຮັດ custard ແລະ gnocchi ແບບໂລມັນ ຫຼື “semola rimacinata” ຫຼື ແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ບົດໃໝ່, ໃຊ້ສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່.
ແປ້ງສາລີອິນຊີ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າສາລີ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ສ່ວນໃຫຍ່, ຈາກຂອງหวานໄປຫາ披薩, ແຕ່ສຳລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບທ່ານຍັງຕ້ອງຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ “ຄວາມແຂງແຮງ” ຂອງແປ້ງ, ສິ່ງທີ່ຖືກກຳນົດໂດຍຈຳນວນ gluten ທີ່ແປ້ງມີ. ແປ້ງມີ gluten ຫຼາຍຂຶ້ນ, ມັນຈະມີຄວາມແຂງແຮງຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະ ຄວາມແຂງແຮງນີ້ຖືກກຳນົດຕາມຄວາມຍືດຢຸ່ນຂອງແປ້ງ, ທີ່ສ້າງຂຶ້ນເມື່ອເພີ່ມນ້ຳ.
ຄວາມແຂງແຮງຂອງແປ້ງສາລີແຂງ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວສູງ, ແລະ ມັນຖືກນຳໃຊ້ສຳລັບສິນຄ້າທີ່ອົບທີ່ຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ແຂງແຮງກວ່າ ແລະ gluten ທີ່ທົນທານກວ່າ, ເຊັ່ນ: ກະທ່ອມແຫ້ງທີ່ຫຸ້ມຫໍ່. ຄວາມແຂງແຮງຂອງແປ້ງສາລີອ່ອນ ຖືກຈັດປະເພດເປັນອ່ອນ, ກາງ, ແລະ ແຂງ, ຂຶ້ນກັບປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ “ຄວາມແຂງແຮງ” ຂອງ gluten.
SOURCE PURE FLOUR FROM EUROPE